Montefalco è il nome che Federico II attribuì al paese intorno al 1250, affascinato dai rapaci che popolavano le colline della zona. Oggi i falchi sono rimasti solo nel logo del Consorzio che tutela l’identità e la qualità di quello che è apprezzato come vino di pregio: il MONTEFALCO ROSSO DOC.
Il vitigno autoctono Sagrantino, unico al mondo per struttura e longevità, arricchisce il Sangiovese, vino della tradizione, dando vita a un grande vino del territorio per intensità e personalità, capace di unire struttura ed eleganza, complessità e bevibilità.
Nella cantina dell’Azienda Arnaldo Caprai la giusta macerazione e l’affinamento di oltre 18 mesi conferiscono al Montefalco un colore rosso rubino intenso e brillante, profumo complesso di frutti rossi con note di prugna e vaniglia e un tocco di noce moscata.
In bocca entra secco, fresco con giusta morbidezza in contrapposizione ai tannini, buon corpo e lunga persistenza. Ideale da tutto pasto, si abbina a piatti di carne, salumi e formaggi stagionati.