Redento Caudrina
€ 15,00
Dopo l’appassimento l’uva viene pigiata ed il mosto messo a fermentare con appositi lieviti selezionati.
L’affinamento dura 18 mesi e prosegue in bottiglia per altri 6 mesi.
Regione: Piemonte
Denominazione: Piemonte Moscato Passito DOC
Produttore: Azienda Agricola Caudrina
Vitigni: Moscato Bianco
Anno: 2018
Gradazione: 12,50 %
Contenuto: 50 cl
Descrizione
Colore giallo oro scarico, profumo complesso, con sentori di frutta candita, vaniglia e leggero speziato. Sorprendente ed intrigante l’armonia tra la parte aromatica ed il boisè.
Sapore dolce, pieno, di buona consistenza e struttura e di grande lunghezza.
Il produttore
Caparbio come la maggior parte dei vignaioli langaroli, ROMANO DOGLIOTTI voluto dotare la sua nuova cantina di tecnologie all’avanguardia. Il risultato è una produzione vinicola di altissimo livello, degna erede della più nobile tradizione piemontese ma aperta al futuro, con attenzione alle diverse esigenze del mercato e di una clientela di intenditori sempre più attenta e documentata.
Abbinamenti
E’ un vino da meditazione. Il matrimonio ideale è con fegato grasso d’oca, formaggi stagionati e formaggi erborinati. Si accompagna inoltre a dolci al cucchiaio, pasticceria secca e torte di nocciole.
Conservazione
La bottiglia deve essere tenuta preferibilmente in posizione orizzontale in ambiente lontano da fonti dirette di luce e di calore.
Servizio
12° C
